Foto: fra åpne kilder
Faktisk er de et av de kraftigste verktøyene for å reparere og beskytte kroppen på cellenivå
Til tross for at det finnes et stort utvalg av grønnsaker i dagligvarebutikkene, er det sjelden at mange av de mest næringsrike alternativene inngår i hverdagsmåltidene.
Derfor anbefaler hjertekirurgen Stephen Gundry å gå utenfor boksen og legge til disse 5 supersunne grønnsakene i kostholdet ditt for å bidra til å støtte tarmhelse, lang levetid og generell vitalitet, skriver CNBC.
De 5 sunneste grønnsakene folk ikke spiser nok av
1. topinambour
Det er en veritabel skattekiste for tarmhelsen. Det er en av de rikeste kildene til inulin, et prebiotisk fiber som gir næring til gunstige tarmbakterier.
Når disse bakteriene trives, produserer de forbindelser som butyrat, som støtter tarmslimhinnen og bidrar til å regulere betennelse. Et sunnere mikrobiom er knyttet til bedre fordøyelse, immunsystemfunksjon og til og med humørregulering.
2. okra
Okra er rik på polyfenoler, fiber og forbindelser som kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Okra kan bidra til å beskytte tarmbarrieren og redusere fordøyelsesstress, samtidig som det gir antioksidantbeskyttelse til cellene.
3. RadiccioDenne grønnsaken forveksles ofte med rødkål, men det er faktisk en type sikori. Den er bitter, men det er derfor, som legen påpekte, det er det han anbefaler å spise.
«Bittere grønnsaker stimulerer fordøyelsen, bidrar til å redusere søtsuget og er rike på polyfenoler som bekjemper oksidativt stress», forklarte han.
Radiccio inneholder også antioksidanter som beskytter mitokondriene, opprettholder blodsukkerbalansen og kardiovaskulær helse.
4. Sellerirot
Det er selleriroten som er den skjulte perlen. Den inneholder mindre karbohydrater enn poteter, mye fiber og er en god kilde til vitamin K og mineraler.
Sellerirot er spesielt god som erstatning for stivelsesrike grønnsaker og øker ikke blodsukkernivået.
5. Hikama
Jicama, også kjent som meksikansk yambønne. Det er en knasende rotgrønnsak med et høyt innhold av fiber, spesielt inulin, som fremmer tarmhelsen.
Hikama inneholder også C-vitaminer, mineraler og er fuktighetsbevarende, noe som gjør den til et godt alternativ til bearbeidet snacks. Den milde smaken og knasende sprøheten gjør den enkel å tilsette i salater eller på grønnsakstallerkener.
