Foto: fra åpne kilder
Slike kjeks er veldig raske å tilberede og holder seg lenge
Det spesielle med shortbread-kjeks er at de tilberedes med smult (svinefett). Smult gjør smaken på kjeksene svært delikat, de er smuldrete og smelter i munnen.
Disse kjeksene er raske å lage og holder seg lenge.
Oppskrift
Ingredienser:
- hvetemel – 500 g;
- kyllingegg – 1 stk;
- smult – 5 ss. liter;
- sukker – 3 ss;
- hevemiddel – 1,5 ss;
- salt – en klype;
- melis.
Tilberedning:
- Smelt smult og la det avkjøles litt.
- Pisk egg og sukker til et klumpete skum, tilsett smult, salt og bland. Hell i siktet mel og bakepulver, rør først med en skje og elt deretter deigen med hendene.
- Form til en ball, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen, skjær ut formene ved hjelp av formene eller et glass og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 20-25 minutter til de er gylne. Dryss de ferdige kjeksene med melis.
Tips:
- Tilsett vaniljesukker om ønskelig.
