Foto: fra offentlige kilder
Denne retten har allerede blitt et varemerke for tyskerne
Turister som kommer til Tyskland, vil før eller siden, etter å ha spist pølser og drukket øl, prøve tysk potetsalat. Den serveres på alle restauranter, den tilberedes av enhver tysk vertinne, og tyske emigranter tar med seg oppskriften på sin favorittrett til ulike deler av verden. Du kan lage den i Ukraina også, men det er viktig å kjenne til riktig teknologi.
Hvem oppfant tysk potetsalat
Det er en teori som om denne retten først dukket opp på 1800-tallet – den ble brakt til Amerika av tyske innvandrere. Det var fra den tiden at potetsalat i forskjellige varianter begynte å dukke opp i amerikanske kokebøker.
Interessant nok er det tyskerne som forbinder denne retten i USA, men ikke bare der. I 1873 ble «Great Culinary Dictionary» utgitt, og forfatteren, Alexandre Dumas (far), skrev ned en oppskrift på salaten i boken.
Tysk potetsalat tilberedes forskjellig over hele Tyskland – avhengig av land. Deutsche Welle skriver at den bayerske potetsalaten er anrettet med en saus laget av buljong og sennep. Eddik, salt, pepper og sukker skal også tilsettes.
Hamburg-oppskriften er unik på sin egen måte – her finner du lettsaltet sild og majonesdressing i en godbit fra den nordlige delen av Tyskland. Vertinner i Brandenburg serverer tysk potetsalat med syltede agurker og dill, mens schwaberne ikke kan lage en salat uten hakket løk, eddik og olje.
Hvordan lage tysk potetsalat – oppskrift fra Bayern
Hver ukrainsk husmor kan velge en passende matlagingsteknologi for seg selv og lage en kultrett fra Tyskland alene. Du vil selv se hvor enkelt det er å tilberede en slik potetsalat – en klassisk oppskrift av bayerske vertinner er i kraft av enhver ukrainsk kvinne.
Ingredienser:
- En kilo poteter;
- en saftig løk;
- to spiseskjeer eddik;
- noen fjær av grønn løk;
- en kopp varm kjøttbuljong;
- en spiseskje sennep;
- en teskje honning;
- noen spiseskjeer olje;
- salt og pepper.
Tilberedning:
- Kok potetene i jakken, finhakk dem i tallerkener. Hakk løk, vann dem med eddik (ikke mer enn en spiseskje), sett til side. Tilsett løken i potetene, blande.
- Hakk de grønne løkene, dryss grønnsakene på toppen.
- Hell en skje eddik i kjøttkraften, tilsett en skje sennep, en skje honning, noen skjeer olje, salt og pepper.
- Hell sausen over salaten, rør om. Du kan servere tysk potetsalat med sennepsdressing med en gang eller tilsette den i 2-3 timer og først deretter smake på den.
Kommentarer:
