Foto: fra åpne kilder
Det viser seg at det finnes matvarer som kan gi kiwiene konkurranse
Kiwi regnes med rette som en supermatvare: En kopp oppskåret frukt gir 134 mg C-vitamin (det er 148 % av dagsbehovet). Men det viser seg at det er matvarer som kan etterlate kiwi langt bak. Health forklarer de seks «mesterne» som vil hjelpe immunforsvaret ditt til å fungere på sitt beste.
Rød paprika
Innhold av C-vitamin: 191 mg (212 % av daglig verdi) per 1 kopp. Dette er den sanne kongen i grønnsaksavdelingen. Rød paprika har betydelig mer C-vitamin enn appelsiner og kiwi. Fordi de bruker lengre tid på å modnes enn grønn paprika, lagrer de rekordstore mengder antioksidanter og A-vitamin.
Guava
Innhold av C-vitamin: 376 mg (418 % av dagsbehovet) per 1 frukt. Denne tropiske frukten er et sant helsekonsentrat. Guava alene dekker fire dagers behov for C-vitamin. Den er søt, smakfull og svært gunstig for hud og blodårer.
Solbær
Vitamin C-innhold: 203 mg (225 % av daglig verdi) per 1 kopp. Våre hjemlige bær blir ofte undervurdert. En kopp solbær gir over 225 % av dagsbehovet for vitamin C, noe som gjør dem mye mer effektive enn eksotiske frukter.
Kakaduplomme
C-vitamininnhold: opptil 3150 mg per 100 g (mer enn 2500 % av dagsbehovet!). Det er den rikeste kilden til vitamin C på planeten. Frukten fra Australia inneholder 5 ganger mer antioksidanter enn blåbær. I Ukraina finnes den oftest i form av pulver (supermat) i helsekostbutikker.
Litchi
Vitamin C-innhold: 136 mg (151 % av daglig verdi) per 1 kopp. Denne kinesiske «dragefrukten» er ikke bare deilig, men også rik på polyfenoler. Inntak bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytte cellene mot for tidlig aldring.
Chilipepper
C-vitamininnhold: 364 mg (404 % av daglig verdi) per 1 kopp. Hvis du liker det sterkt, er immunforsvaret ditt godt beskyttet. I tillegg til en stor dose vitamin C inneholder chili capsaicin, et stoff som øker stoffskiftet og reduserer betennelse.
Hvorfor er vitamin C så viktig?
C-vitamin er vannløselig, noe som betyr at det ikke akkumuleres i kroppen «i reserve». Det må tilføres daglig. Det fyller tre viktige funksjoner:
Kollagensyntese
Uten kollagen får vi ikke fast hud, sterke ledd og rask sårheling.
Opptak av jern
Hvis du spiser spinat eller kjøtt, må du sørge for å tilsette et produkt med vitamin C for å få jernet inn i blodomløpet.
Kraftig antioksidant
Den nøytraliserer frie radikaler og reduserer risikoen for kroniske sykdommer og til og med enkelte kreftformer.
For å beholde maksimalt med vitaminer bør du prøve å spise disse matvarene rå, ettersom varmebehandling ødelegger vitamin C.
