Foto: fra offentlige kilder
Disse pinnene er gode både varme og kalde, og de holder seg myke lenge
Når du vil ha noe velsmakende, men det ikke er noe i kjøleskapet, kommer enkle og budsjettvennlige oppskrifter til unnsetning. Ved å bruke vanlig kefir, mel og egg kan du lage en utrolig matbit – sprø pinner med ost og grønn løk. Oppskriften er delt av RBC-Ukraina med referanse til My Home Inspiration.
Oppskrift
Ingredienser
For å tilberede trenger du produkter som du har i hvert kjøkken:
- Kefir (noe fettinnhold) – 1 kopp (250 ml).
- Kyllingegg – 2 stk.
- Hvetemel – 400 g (du kan trenge litt mer eller mindre avhengig av type).
- Hard ost – 100 g.
- Grønn løk – en haug (ca. 40 g).
- Bakepulver – 1 ts.
- Salt – 1 ts (eller etter smak).
- Olje til steking.
Tilberedning:
- Ta en dyp bolle. Hell i kefiren (helst ved romtemperatur, slik at reaksjonen blir bedre). Tilsett en teskje natron, rør rundt og la stå i 3-5 minutter. Du vil se at massen begynner å skumme og øke i volum – dette er natronet som reagerer med syren, noe som vil gi deigen frodighet.
- Eggblanding. Pisk to egg i kefiren, tilsett salt. Pisk alt grundig med en visp til det er homogent.
- Fylling. Dette er den hemmelige ingrediensen som gjør bakverket smaksrikt. Riv hardosten på et grovt rivjern. Skyll grønnløken, tørk den og finhakk den i ringer. Tilsett osten og urtene i den flytende basen og bland.
- Elt deigen. Tilsett gradvis det siktede melet i små porsjoner. Bland først med en skje, og når det blir vanskelig – med hendene. Deigen skal være myk, elastisk og litt klissete mot hendene (ikke fyll den med mel for mye, slik at pinnene ikke blir harde). La deigen «hvile» i 5 minutter.
- Forming. Dryss arbeidsflaten med mel. Vend ut deigen og kjevle den ut til en rektangulær form som er ca. 7-8 mm tykk. Skjær deigen i like store strimler med en skarp kniv (velg lengde og bredde etter smak og behag).
- Varm opp en stekepanne med nok vegetabilsk olje. Slipp pinnene ned i den varme oljen (de skal flyte fritt, som i en frityrgryte, eller være halvveis dekket av olje). Stek på middels varme i 1-2 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
- Legg de ferdige pinnene på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
Disse pinnene er gode både varme og kalde, og de holder seg myke lenge. De passer best sammen med rømme-hvitløkssaus, ketchup eller tartarsaus. De er et godt alternativ til krutonger, smultringer eller snacks fra butikken.
Kommentarer:
