Foto: fra åpne kilder
Denne snacksen er praktisk å tilberede på forhånd, den oppbevares perfekt i kjøleskapet og blir bare bedre og bedre for hver dag som går
Når du vil ha noe enkelt, budsjettvennlig og spektakulært på samme tid, kommer Pelustka-kålen inn i bildet. Den pynter ikke bare bordet med sin rike rødbetfarge, men erobrer også med sin perfekte sprøhet. RBC-Ukraina deler oppskriften på denne populære salaten med referanse til et Facebook-innlegg av kokken Albina.
Oppskrift
Ingredienser:
- Hvitkål – 1,2 kg
- Rødbeter – 1 mellomstor rødbete (150-200 g)
- Gulrøtter – 1 mellomstor (100 g)
- Hvitløk – 6-7 fedd
- Svarte pepperkorn – 1 ts.
- Laurbærblad – 2 stk
- Persille eller dill – 2-3 kvister
Til marinaden:
- Vann – 1 liter
- Sukker – 4 ss.
- Salt – 2 ss. uten glidemiddel
- Vegetabilsk olje – 100 ml
- Eddik 9% – 100 ml
Tilberedning
- Skjær kålen i store «kronblader». Riv rødbeter og gulrøtter i tynne skiver, og skjær hvitløk i skiver. Legg i en ren krukke eller gryte lagvis: kål, rødbeter, gulrøtter, hvitløk, laurbærblad, pepper og urter.
- Kok opp vann med sukker, salt og vegetabilsk olje til marinaden. Ta det av varmen, tilsett eddik og hell straks den varme marinaden over kålen. Dekk til og la stå i romtemperatur i 24 timer.
- Deretter setter du den bort i kjøleskapet. Etter bare 2-3 dager vil kålen ha den perfekte sprøheten, den fyldige fargen og den balanserte smaken.
Nyttige tips
Jo større kålbitene er, desto lenger holder den seg sprø. Og hvis du liker det sterkt, kan du tilsette noen skiver chilipepper.
Denne snacksen er praktisk å tilberede på forhånd, den holder seg godt i kjøleskapet og blir bare bedre og bedre for hver dag som går. Den passer til kjøtt, poteter, grøt og til og med som en kald rett alene.
Kommentarer:
