Foto: fra åpne kilder
Sprø skorpe, saftig fyll og deilig ost – disse bakte potetene med sopp og bacon blir straks en favoritt på bordet
I ukrainsk mat har poteter alltid vært kongen av bordet – allsidig, solid og utrolig velsmakende. Og hvis den er bakt med en fylling av sopp, bacon og ost, blir retten til et ekte gastronomisk mesterverk, som ikke skammer seg over å servere både til en hverdagslunsj og til en festlig middag. Denne kombinasjonen av smaker vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige, og hvordan du lager alt blir fortalt på petrocook-siden.
Oppskrift
Ingredienser:
- store poteter – 2-4 stk;
- middels løk – 1 stk;
- sopp – 200 g;
- bacon eller skinke – 100 g;
- kremost – 2 ss. l;
- hard ost – 50-70 g;
- salt;
- pepper;
- favorittkrydder;
- olje.
Tilberedning
- Vask potetene grundig.
- Skjær i to.
- Ta ut fruktkjøttet med en skje og la veggene være ca. 0,5-1 cm tykke.
- Riv potetmassen i strimler.
- Stek i oppvarmet olje til de er gylne, salt og pepper.
- Skjær løk og sopp i små terninger
- Stek i vegetabilsk olje til de er myke, tilsett bacon og stek sammen en stund.
- Bland sammen med de stekte potetene og tilsett kremosten. Bland godt.
- Fyll potethalvdelene med blandingen.
- Dryss revet ost på toppen.
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Legg potetbåter på et stekebrett og stek i 15 minutter til osten har smeltet og det har dannet seg en gyllen skorpe.
Serveres varme, og du kan tilsette urter, rømme eller en lett saus om ønskelig.
Tips
- For en rikere smak kan du tilsette litt hvitløk og paprika i farsen.
- Bruk en blanding av harde oster som cheddar og gouda for å få en tykk skorpe.
- Hvis du vil lage en vegetarisk versjon, bytter du bare ut baconet med ristede nøtter eller tofu.
Bakte poteter med sopp og ost er en rett som kombinerer husmannskostens komfort med en gastronomisk «wow»-effekt. Den er enkel å tilberede, full av smak og tekstur, og vil være et funn til kveldsmaten og festbordet.
Kommentarer:
