Foto: fra åpne kilder
Smakfull og næringsrik suppe med smeltet ost vil bli elsket selv av de som ikke spiser første retter
Suppe med smeltet ost er så velsmakende at den spises med glede selv av barn som er kresne på mat. Med tilsetning av ost blir den mye mer nærende, selv om det ikke er noe annet i den bortsett fra grønnsaker. De vil gi parabolen en delikat kremaktig smak og fløyelsaktig tekstur
En slik suppe vil hjelpe i en situasjon når det nesten ikke er noe i kjøleskapet, men du trenger å mate en stor familie. Du kan bruke både hard bearbeidet ost og myk ost som «Yantar».
Suppe med sopp og smeltet ost
Ingredienser:
- poteter – 2 mellomstore eller 1 stor potet;
- sopp – 300 g;
- løk – 1 stk;
- purre – 100 g;
- gulrøtter – 1 stk;
- smeltet ost – 200 g;
- smør (til steking) – 2 ss.
- laurbærblad – 2 stk;
- salt, pepper, krydder etter smak;
- urter – en haug;
- hvitt brød – etter smak.
Tilberedning:
- Suppen kan tilberedes enten på grønnsaks- eller kyllingbuljong. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i den kokende buljongen sammen med laurbærbladene. Kok i 25 minutter. Ha revet ost i gryten midt i kokingen.
- I mellomtiden lager du en stekepanne: hakk løken og rasp gulroten. Stek i 2-3 minutter i en varm panne med olje. Skjær soppen i tallerkener og tilsett grønnsakene. Stek alt sammen i 5 minutter. Hell deretter i litt buljong fra pannen, lapskaus i ytterligere 2 minutter og slå av.
- Skjær purren i tynne sirkler og stek den i 7 minutter i en egen panne med smør. Dette er et valgfritt trinn, men det vil gjøre suppen mye mer smakfull.
- Legg de stekte grønnsakene og soppen i gryten, salt og pepper. Tilsett urtene, skru av varmen og la retten stå under lokk i 10 minutter. Skjær hvitt brød i terninger og tørk i ovnen eller på en tørr panne. Hvis du lager fløtesuppe med smeltet ost, pisk den med en blender. Server med krutonger og hakkede urter.
Kommentarer:
