Foto: fra åpne kilder
De tar ikke så lang tid å tilberede som du kanskje tror
Stekte paier med hvilket som helst fyll er en hit på bordet, da de ikke holder seg lenge og går av på bare noen få minutter. Hver vertinne har sin egen spesielle oppskrift for å lage dem.
Kulinarisk blogger Svetlana Bauer fortalte hvordan man lager deilige paier med poteter og sopp. Det vil ikke ta så mye tid å forberede dem som det kan virke.
Crispy paier med poteter og sopp
Ingredienser:
- varmt vann – 250 ml;
- tørr gjær – 7 g (fersk gjær – 21 g);
- sukker – 2 ts;
- salt – 0,5 – 1 ts;
- vegetabilsk olje – 3 ss;
- mel – 350-400 g;
- stivelse – 1 ss.
Fylling:
- poteter – 500 gr;
- sopp – 300 gr;
- vegetabilsk olje til steking.
Tilberedning:
- Tilsett gjær, sukker og gjær i lunkent vann. Hell i saltet, sikt inn melet og stivelsen. Tilsett vegetabilsk olje mens du elter.
- Elt deigen som vist i videoen og la den heve i en time.
- Kok poteter til fyllet, lag potetmos. Skjær sopp og stek, tilsett salt og krydder etter smak. Bland soppen med potetmosen.
- Elt deigen, del den i 12-14 stykker. Kjevle ut hver av dem, legg fyllet og form en kake. Stek alle karbonader i vegetabilsk olje til de er gyldne på begge sider.
- Legg karbonadene på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fett.
