Foto: fra åpne kilder
Denne vakre og smakfulle salaten passer perfekt til et festlig bord
Original salat «Grouse’s Nest» eller «Quail’s Nest» er en ideell variant av hva du skal forberede deg til en ferie. Oppskriften er ukomplisert og tilgjengelig for alle. Og resultatet er så velsmakende at ingen vil nekte påfyll.
Retten kan endres etter smak – i den klassiske versjonen legges kylling, agurker og egg inni. «Sengetøyet» er laget av tynne pommes frites eller, i diettversjonen, av revet ost.
Hvordan tilberede «Quail’s Nest» salat
Om ønskelig kan du bytte ut kyllingen med gressløk og saltede agurker med friske. Du kan også tilsette sopp og smeltet ost.
Ingredienser:
- poteter – 400 g;
- kyllingfilet – 350 g;
- kyllingegg – 4 stk;
- vaktelegg – 5 stk;
- sylteagurk – 250 g;
- løk – 1 stk;
- eddik – 1 spiseskje;
- sukker – 2 ts;
- majones – 150 g;
- salt, pepper etter smak;
- dill til dekorasjon.
Tilberedning:
- Kok kyllingen og eggene til de er gjennomstekte og avkjølte. Hell kokende vann over løken, skjær den i halve ringer og la den marinere i sukker og eddik i 15 minutter.
- Skrell potetene og riv dem på et koreansk gulrotrivjern, eller skjær dem i tynne strå for hånd. Skyll under rennende vann. Stek i godt oppvarmet olje til de er gylne (ca. 5 minutter). Stek potetene i grupper slik at de ligger i ett lag i pannen. Legg pommes fritesene på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- Skjær kjøttet i små terninger, skjær agurken i skiver og rasp kyllingeggene. Bland alle ingrediensene sammen. Tilsett også ca. 1/3 av potetene i blandingen. Salt og pepper, smak til med majones.
- Legg salaten på en tallerken i form av en bakke med en fordypning i midten. Dekk til med stekte poteter. Legg dillkvister i midten og på dem – kokte og skrelte vaktelegg.
- I stedet for stekte poteter kan du dekorere retten med ost. Riv 300 g ost på et grovt rivjern og dryss «Nest» -salaten på toppen.
