Foto: fra offentlige kilder
Det er bedre å kaste dem umiddelbart for å unngå utvikling av skadelige bakterier og matforgiftning
Noen matvarer i spiskammeret etter utløpsdatoen kan skjule en reell helsefare, selv om de ser perfekte ut. Det er bedre å kaste dem umiddelbart for å unngå utvikling av skadelige bakterier og matforgiftning. Det rapporterer nettstedet Health.
Matoljer
Ifølge British Journal of Nutrition holder de fleste matoljer, som vegetabilske oljer, raps- og olivenoljer, seg friske i 6 til 12 måneder fra kjøpsdato og 3 til 5 måneder etter åpning hvis de oppbevares riktig.
Noen oljer, som kokosolje, kan holde seg friske i opptil tre år.
Over tid kan eksponering for lys, varme og luft bryte ned fettstoffene i matoljen, noe som fører til harskning. Oljen får en skarp, ubehagelig lukt og smak og mister noe av det sunne fettet og antioksidantene.
Utløpt eller harsk olje genererer også skadelige frie radikaler som kan skade celler, forårsake betennelser og øke risikoen for kroniske sykdommer.
Nøttepasta
Nøttpasta, spesielt peanøtt-, mandel- og cashewpasta, kan oppbevares i spiskammeret i 6 til 9 måneder uten å åpnes. Når glasset er åpnet, holder det seg friskt i to til tre måneder.
Disse pastaene inneholder oljer som kan ødelegges når de utsettes for oksygen, noe som endrer smak og konsistens. De er kanskje ikke sykdomsfremkallende, men de kan bidra til betennelser, skade celler og øke risikoen for hjertesykdom over tid.
Hvis de har gått ut på dato, kan de inneholde skadelige bakterier som salmonella og forårsake matforgiftning. Kast nøttepasta hvis det oppstår mugg og lukten endres.
Mel
Holdbarheten til mel avhenger av hvordan det behandles og oppbevares. Hvitt mel kan oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig og tørt sted i opptil ett år.
Fullkornsmel kan bare oppbevares i opptil seks måneder fordi det inneholder kimen av kornet, som er rik på sunt fett som ødelegges raskere.
Over tid vil oksygenpåvirkning føre til at dette fettet harskner, noe som gir melet en sur lukt og bitter smak.
Fuktighet kan fremme veksten av visse typer muggsopp som produserer mykotoksiner som kan forårsake alvorlige sykdommer.
Krydder og tørkede urter
De fleste hele krydder holder seg friske i tre til fire år. Malte krydder kan brukes i to til tre år. Tørkede krydderurter mister vanligvis sin virkning etter ett til tre år.
Noen krydder og urter inneholder antioksidanter og andre gunstige forbindelser som kan brytes ned med alderen, slik at krydder og urter som har gått ut på dato kan miste smaken og inneholde færre helsefordeler.
Når de er åpnet, kan malte krydder og urter absorbere fuktighet fra luften, noe som skaper et gunstig miljø for mugg og bakterier.
Bønner og linser
Tørkede bønner og linser kan oppbevares i spiskammeret i opptil ett år i matemballasje eller frem til utløpsdatoen.
De kan fortsatt spises, men næringsverdien reduseres gradvis. Etter 2-3 år begynner vitaminnivåene å synke.
Kommentarer:
