Foto: fra åpne kilder
Møre koteletter i aromatisk tomatsaus smelter bokstavelig talt på tungen
Hvis vanlige koteletter virker for tørre og smakløse, så tilsett saus til dem og stuv alt sammen. Med dette tilskuddet blir retten mye saftigere. Mørt kjøtt kombinert med en smakfull saus passer perfekt til ethvert tilbehør. Tilbered stuvede koteletter i tomatsaus og se hvor deilig det er.
Stuvede koteletter i tomatsaus
Ingredienser
Til koteletter:
- kjøttdeig – 500 g;
- løk – 1 stk;
- hvitløk – 1 fedd
- foreldet hvitt brød – 30 g;
- melk – 50 ml;
- rømme – 2 spiseskjeer;
- mel – 3 spiseskjeer;
- salt, pepper etter smak;
- solsikkeolje til steking – 2 ss.
til sausen:
- vann – 250 ml;
- tomatpuré – 3 ss;
- mel – 1 spiseskje;
- sukker – 0,5 teskje. liter;
- salt, pepper, krydder etter smak.
Ta hvilken som helst slags fylling, men en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt vil bli den saftigste. Tomatpuré kan erstattes med 200 g tomatpuré eller friske tomater.
Tilberedning:
- Legg gammelt brød i bløt i melk i 15-20 minutter. Riv løken på et fint rivjern og press hvitløken gjennom en presse. Rør inn de hakkede grønnsakene, det bløtlagte brødet, rømme, salt og krydder etter smak. Rør til en homogen masse. Form koteletter og rull i mel på begge sider.
- Varm opp olje i en stekepanne. Stek kotelettene til de er brune på begge sider (4-5 minutter på hver side). Bland tomatpuré, vann, mel, sukker og krydder til sausen. Hell blandingen i pannen og senk varmen til lav. Kok kotelettene i tomatsausen i pannen i 25 minutter under lokk. Tilsett mer vann hvis sausen begynner å koke over.
- Hvis du steker kotelettene i tomatsaus i ovnen, legger du dem rå i en ildfast form. Hell sausen over og dekk til med folie. Stek retten i 60-70 minutter ved 200°.
