Foto: fra åpne kilder
Den sunneste kaffen: alt avhenger av tilberedningen
Morgenkaffe er ikke lenger bare en vane, men et hyggelig ritual som kan gi kroppen reelle fordeler. Drikkens egenskaper avhenger ikke bare av bønnene, men også av hvordan du brygger dem. Det viser seg at samme kaffesort enten kan maksimere de gunstige mikroelementene eller miste dem på grunn av feil tilberedning. Osb hvordan de mest populære måtene å brygge kwaii på påvirker vårt velvære.
Filterkaffe beskytter hjerte og blodårer
Det mest fordelaktige for kardiovaskulærsystemet anses å være en drikke tilberedt gjennom et papirfilter. Hovedmysteriet ligger i filtreringsprosessen, papiret fanger spesifikke oljeaktige stoffer – cafestol og kahweol. Forskere bemerker at disse forbindelsene er til stede i kaffebønner og med regelmessig inntak av ufiltrert drikke kan øke nivået av «dårlig» kolesterol i blodet.
Med en rensedrikk får du en lett drikk med maksimal antioksidantkonsentrasjon som ikke belaster blodårene dine unødig. Studier bekrefter at land som tradisjonelt har foretrukket filterkaffe, har gjennomgående lavere forekomst av hjertesykdommer. Det er et ideelt valg for deg som ønsker å opprettholde hjertehelsen i mange år fremover.
Espresso som stimulans for hjerneaktiviteten
Hvis filterkaffe tar vare på hjertet, blir sterk espresso en alliert for hjernen vår. Takket være det høye trykket under bryggeprosessen frigjøres en unik cocktail av bioaktive stoffer i koppen, noe som kan bremse opphopningen av giftige proteiner i hjernen, som ofte er årsaken til aldersrelatert hukommelsestap og kognitiv svikt.
Regelmessig inntak av espresso i moderate doser bidrar til å redusere betennelse i nervevev og øker nevronenes motstandskraft mot skader. Dette gjør drikken effektiv når det gjelder å opprettholde mental klarhet og beskytte nervesystemet på lang sikt.
Løselig kaffe og spørsmål om måtehold
Løselig kaffe er fortsatt det mest praktiske, men også det minst sunne alternativet. På grunn av den industrielle produksjonen – lang steking og termisk ekstraksjon – reduseres mengden antioksidanter som beskytter cellene mot aldring, betydelig. I den samme drikken øker akrylamidinnholdet betydelig. Som studier viser, er dette en potensielt giftig forbindelse som kan ha dobbelt så høye nivåer i oppløselige granulater som i vanlig korn. Selv om et moderat inntak ikke utgjør en direkte trussel, gir ikke denne typen kaffe den samme pålitelige beskyttelsen for hjerte og hjerne som naturlige bryggemetoder gjør.
Forskernes hovedkonklusjon er til slutt en bevisst tilnærming. Ved å velge bryggemetode etter kroppens behov og i moderate mengder, kan du gjøre vanlig kaffe til et effektivt verktøy for å opprettholde helsen din.
